طريقة التدخينفرن المدخن
في معالجة الأغذية ، يتم تقسيم المدخن إلى ثلاث طرق للتدخين وفقًا لعملية درجة حرارة المنتجات المحددة: الباردة والساخنة والدافئة. بشكل عام ، فإن التدخين البارد للمدخن أقل من 25 درجة ، مثل بعض منتجات المأكولات البحرية والأسماك التي تتطلب تدخين درجة حرارة منخفضة ؛
يتراوح التدخين الساخن من المدخن بين 80 درجة و 110 درجة ، ويتم اختيار التدخين الحار للمنتجات التي تحتاج إلى طهيها ، مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والدجاج المجفف بالهواء والبط ، والتي تحتاج إلى التدخين الدافئ ، ودرجة الحرارة حوالي 60 درجة.
الاتصال الآن
ميزاتفرن التدخين
1.
إنه يتميز بوظائف التبخير والتجفيف والتدخين والتنظيف والحماية.
2.
يعرض التحكم الآلي المحوسب وواجهة شاشة الإنسان والآلة على شاشة كبيرة في وقت واحد معلمات مختلفة لمراقبة الحالة التشغيلية. يمكن تخزين ما يصل إلى 100 وصفة العملية.
3.
يضمن نظام تداول الهواء الفريد بشكل فعال درجة حرارة ورطوبة متسقة في جميع أنحاء عمليات الخبز ، والتبخير ، والتجفيف ، والتدخين ، وضمان تلوين موحد وجميل.
4.
نظام توليد الدخان ، الذي يتميز بنظام توليد دخان الخشب الخارجي ونظام الخشب ، لا يضفي فقط رائحة الفواكه إلى المنتج ولكنه يحقق أيضًا لونًا ذهبيًا عميقًا. يمكن أن يدخن نظام توليد دخان فرن SPLISE FURNACE المنتجات الصينية التقليدية ، مما يخلق نكهة فريدة من نوعها من السكر والتحكم في الألوان ، ويصل إلى اللون الأحمر العميق. إن استخدام كلا من نظام توليد الدخان في وقت واحد يخلق رائحة ولون مدخن فريد. يستخدم نظام توليد دخان الحبيبات الخشبية المثبتة على الأبواب عملية توليد دخان داخلية رائدة عالميًا. يقلل توليد الدخان منخفض الأكسجين من طول المداخن ، ويقلل من استهلاك الطاقة ، ويقلل من بصمة المعدات.
5.
المواد والعزل: يعتمد بنية الصندوق على دراجة واحدة ويمكن تجميعها في مجموعات مختلفة. هذه المادة عبارة عن صفيحة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة ، وطبقة العزل مصنوعة من مواد العزل المستوردة ، والتي هي مقاومة للدرجات الحرارة العالية ومصبوحة في خطوة واحدة ، مع أداء عزل جيد.
