خط تجهيز السجق المعدات المستخدمة عادة

يجب أن تكون النقانق مألوفة لدى الجميع. على سبيل المثال، النقانق الصينية لها أذواق وأصناف مختلفة باختلاف الأماكن. يمكن تقسيم النقانق الكانتونية ونقانق الثوم بكين القديمة ونقانق هاربين الحمراء ونقانق سيتشوان الحارة وما إلى ذلك إلى نقانق مستحلبة ونقانق حبيبية وفقًا لدرجة اللحم المفروم.
أولا، نوع المستحلب
1. جزء معالجة اللحوم النيئة: مفرمة اللحم، آلة التقطيع
مفرمة اللحم: يتم تجهيز اللحوم النيئة وفقًا للمتطلبات التكنولوجية المختلفة إلى مواصفات مختلفة للحوم الحبيبية.
آلة التقطيع: استخدام سكين التقطيع بسرعة دوران عالية، تقطيع اللحوم والمواد المساعدة في وقت قصير إلى اللحم أو معجون اللحم.
2. الحشو: خط إنتاج العقد عالي السرعة
3. التبخير والتدخين: تحسين تمدد بروتين العضلات وصلابة اللحوم. لتليين النسيج الضام. تثبيت لون اللحم؛ تمنع نمو الميكروبات ونشاط الانزيم. قم بتغيير الموثق مثل النشا في المنتج ولعب دور جيد في الترابط والتصلب.
4. التعبئة والتغليف: خط إنتاج التعبئة والتغليف التلقائي
5. التعبئة والتراص:
اثنان، النوع الحبيبي: وعملية النوع المستحلب متشابهة، والفرق هو أن النوع الحبيبي عمومًا لديه أكثر من عملية معالجة واحدة.
1. جزء معالجة اللحوم النيئة: مفرمة اللحم، آلة التقطيع، آلة حقن المحلول الملحي إذا كانت الكمية كبيرة
2. التخليل : 0-4 درجة تخزين بارد
العمليات الأخرى هي نفس نوع الاستحلاب الذي بدوره هو التبخير والتعبئة والتغليف والتعبئة والنشر على منصات نقالة، وبطبيعة الحال، هناك مقياس الوزن، والميزان الإلكتروني، وآلة صنع الثلج، والقادوس وغيرها من المعدات الداعمة ذات الصلة.
يجب أن تكون النقانق مألوفة لدى الجميع. على سبيل المثال، النقانق الصينية لها أذواق وأصناف مختلفة باختلاف الأماكن. يمكن تقسيم النقانق الكانتونية ونقانق الثوم بكين القديمة ونقانق هاربين الحمراء ونقانق سيتشوان الحارة وما إلى ذلك إلى نقانق مستحلبة ونقانق حبيبية وفقًا لدرجة اللحم المفروم.