مع إيلاء المزيد من الاهتمام لقضايا سلامة الأغذية، أصبحت منتجات المخابز "الحرفية" الرئيسية أكثر شعبية. وعلى الرغم من أنها باهظة الثمن، إلا أنها لم توقف حماسة "الخبازين". سواء كنت تستمتع بمتعة صنع الحلويات في المنزل أو فتح استوديو خبز مخصص، فإن Weimei Price On يعيد تعريف ما يفكر فيه الناس حول الخبز.
عندما يظهر المزيد والمزيد من محلات المخابز المصنوعة يدويًا في مراكز التسوق، وعندما تصبح الحلويات وملفات تعريف الارتباط التي تباع في متاجر Wechat أكثر جاذبية، عندما يخبرك طفل يبلغ من العمر 3-عامًا أن الأطفال في رياض الأطفال يأكلون الكعك الذي يصنعه أطفالهم أيها الأمهات، قد تجدن أن الحلوى لم تعد عبارة عن خبز أناناس مقابل 2 أو 3 يوانات للإفطار، بل كعكة عسل بـ 10 يوانات مقابل جينين عند بوابة المجتمع. أو كعكة عيد ميلاد من مخبز في الشارع.
تطور صناعة المخابز
هيكل منتجات آلات الخبز غير معقول، والمعدات الصغيرة والمتوسطة الحجم منخفضة المستوى الإنتاج المتكرر، والعرض يتجاوز الطلب؛ تطوير المعدات الكبيرة والكاملة بطيء، ولا يزال بحاجة إلى عدد كبير من المقدمة المتكررة؛ لم يتم التخلص التدريجي من بعض المنتجات ذات استهلاك الطاقة والتكنولوجيا المتخلفة في الوقت المناسب. آلات الأطعمة المخبوزة ليست استثناء. تتميز الأفران بكفاءة حرارية منخفضة واستهلاك مرتفع للطاقة. تنتج العديد من الشركات المصنعة خلاطات الدقيق والأفران ومضارب البيض، مما يؤدي إلى تراكم المنتجات. صناعة تصنيع آلات الأطعمة المخبوزة هي في الغالب مؤسسات صغيرة ومتوسطة الحجم، وقدرة تطوير العلوم والتكنولوجيا ضعيفة. على وجه الخصوص، اعتاد العديد من الشركات المصنعة الصغيرة على المنتجات المقلدة، وغالبًا ما لا ترقى تكنولوجيا التصميم والتصنيع إلى المستوى المطلوب.
كيف ستتطور صناعة آلات الخبز الغذائية
صناعة آلات الخبز في الصين هي صناعة متعددة القطاعات، والتي يتم إدارتها بشكل منفصل وتشكل حالة تجزئة. من الصعب تنفيذ إدارة صناعية موحدة فعالة على المستوى الوطني، كما أن التحكم الكلي والتوجيه الجزئي غير فعالين. وفقًا لإحصائية الإدارة ذات الصلة، في عام 1990، لم تشكل الآلات الغذائية في بلدنا نظامًا صناعيًا بعد، ويبلغ عدد الشركات التي تنتج آلات التعبئة والتغليف والآلات الغذائية 360 شركة فقط. تاريخ تطوير صناعة الآلات الغذائية الصينية قصير، ومعظم المستوى الفني للمؤسسة منخفض ليست عالية، ونقص الخبرة في الإنتاج والإدارة، والكثير من الاهتمام لتوسيع الإنتاج، ولكن في تحسين مستوى تكنولوجيا الإنتاج يتقدم ببطء. تمتلك شركات الآلات الغذائية المتقدمة معدات تصنيع الآلات المتقدمة وأساليب إدارة المشاريع، بحيث تكون تكنولوجيا الإنتاج ومستوى الإدارة للمؤسسات في وضع يمكنها من ذلك.
