مقدمة المنتج
يستخدم خط إنتاج كرات لحم السمك مفرمة لحم لمعالجة شرائح اللحم المجمدة، ومفرمة لتقطيع واستحلاب المواد الخام، وآلة تشكيل لتحقيق إنتاج مستمر وتعديل مواصفات كرات اللحم.
يتم تسخين قسم الطبخ على مراحل باستخدام خزانات التشكيل وخزانات الطبخ، ويتم التحكم في درجة حرارة الماء بدقة من خلال أنابيب البخار لتلبية احتياجات الأصناف المختلفة.
يقوم خزان التبريد بتقليل درجة حرارة كرات اللحم من خلال نظام تدوير الماء البارد ويشكل طبقة ثلج سطحية بالاشتراك مع آلة تعليق الثلج.
يشتمل الخط بأكمله على معدات مساعدة مثل فواصل الحبيبات المجمدة، ويعتمد هيكلًا بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ لتحقيق الإنتاج الآلي، والذي يتميز بخصائص تقليل كثافة اليد العاملة، وتحسين الإنتاجية وكفاءة الإنتاج.
مفرمة لحم
مفرمة اللحم هي أحد المعدات الرئيسية في عملية تجهيز اللحوم. تقوم مفرمة اللحم بدفع اللحم النيئ إلى أداة القطع من خلال المسمار، وتستخدم أداة القطع الدوارة وتأثير القص للوحة الفتحة لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
أثناء المعالجة، يتم عصر اللحم وإخراجه بشكل مستمر من الآلة
قاطع الوعاء
المفرمة عبارة عن آلة تستخدم-الدوران عالي السرعة لشفرة المفرمة لتقطيع المواد الخام إلى قطع، بينما يضمن دوران وعاء المواد تقطيع المواد الخام وخلطها بالتساوي. تعتبر المروحية من المعدات الأساسية لمعالجة منتجات اللحوم مثل النقانق وكرات اللحم.
لا يمكنها فقط تقطيع المواد الخام على شكل كتلة بشكل ناعم فحسب، بل يمكنها أيضًا خلط المواد الإضافية الأخرى مثل الماء والتوابل معًا لتشكيل مستحلب موحد، مما يحسن درجة الاستحلاب للمواد الخام دون سحب الزيت. إنه يلعب دورًا حاسمًا في تحسين طعم المنتج وزيادة إنتاجية المنتج.
مضرب كرات اللحم
يعتبر منتج آلة فصل الألياف مناسبًا للإنتاج على نطاق واسع-في مصانع الأغذية. يمكن قلبه من خلال الرفع الهيدروليكي لمشاهدة البرميل وعكس القضيب تلقائيًا. تتميز آلة فصل العجين بسهولة التشغيل، وتوفير الطاقة-، وانخفاض مستوى الضجيج.
أسطوانة المواد لديها أيضًا وظيفة التقليب، وهي مناسبة لاسترجاع المواد وتنظيفها. يعتمد دلو المواد طبقة عازلة - مزدوجة، مما يجعل من الصعب ارتفاع درجة حرارة الملاط داخل الدلو، ويكون التأثير جيدًا جدًا. هذه الآلة مجهزة بوظيفة فصل اللب الأوتوماتيكية أو اليدوية، مع تصميم معقول، تشغيل آمن، ومظهر جميل.
ماكينة تشكيل كرات اللحم
آلة تشكيل كرات اللحم تعتمد نظام إنتاج كرات اللحم المستمر بكفاءة إنتاجية عالية، وهي مجهزة بسكاكين وأدوات تشكيل بأقطار مختلفة، والتي يمكن استبدالها وفقًا للمتطلبات.
تتميز هذه الآلة بخصائص الحجم الصغير، والوزن الخفيف، وتوفير الطاقة، وتوفير الوقت-، والسعر الرخيص، والهيكل البسيط، والتشغيل السهل، والضوضاء المنخفضة، والقدرة الإنتاجية العالية، وما إلى ذلك. وتتميز كرات اللحوم (الأسماك) المنتجة بالجودة الجيدة، والمظهر الناعم، والاستدارة العالية، والحجم الثابت، ويمكن أن تنتج مواصفات مختلفة للمنتجات.
اتصل الآن
آلة القلي المختلطة
إن آلة القلي الهجينة بالزيت والماء عبارة عن منتج جديد{0}}عالي التقنية تم طرحه لمجموعة واسعة من المستخدمين.
باستخدام تقنية خلط الزيت-المبتكرة مع الماء، فإنها تقلل بشكل فعال المواد الضارة في زيت القلي، مما ينتج عنه طعام لذيذ وملون مفيد للصحة، ويوجه الاتجاه الجديد للطعام في القرن الجديد.
نظرة عامة على الآلة
يتكون خط إنتاج كرات لحم السمك من ثلاثة أجزاء رئيسية: جزء التشكيل، وجزء التبخير، وجزء التبريد. يتم تسخين الماء الموجود في خزان التشكيل وخزان التبخير من خلال أنابيب البخار في كلا الخزانين.
يتم التحكم في درجة حرارة الماء عن طريق ضبط المبخر للتأكد من أن درجة حرارة الماء في خزان التشكيل حوالي 75 درجة ودرجة حرارة الماء في خزان الطهي حوالي 90 درجة.
يجب طهي كرات اللحم المشكلة على البخار في خزان التبخير ثم نقلها بسرعة ثابتة إلى نهاية خزان التبخير من خلال سلسلة ناقلة. يمكن التحكم في وقت الطهي المطلوب لأنواع مختلفة من كرات اللحم عن طريق ضبط سرعة تشغيل سلسلة الناقل.
يتم تبريد كرات اللحم المنقولة إلى خزان التبريد عبر السلسلة بسرعة في خزان التبريد. الماء الموجود في خزان التبريد مفتوح، أي أنه يدخل إلى الماء البارد ويفيض من الماء الساخن.
تكون درجة حرارة الماء في خزان التبريد دائمًا حوالي 20 درجة -25 درجة. بعد تبريدها في خزان التبريد، يمكن لكرات اللحم أن تدخل مباشرة إلى ورشة التجميد السريع للتعليق والتجميد.
الإنتاج الإجمالي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، والذي يحقق أتمتة صنع كرات اللحم، ويقلل من كثافة اليد العاملة، ويزيد من حجم إنتاج كرات اللحم، ويحسن كفاءة الإنتاج.
