ما هو مبدأ العمل ومزايا الجهاز؟
بيئة الفراغ:
تتم إزالة الهواء لمنع أكسدة اللحوم وتغير لونها، بينما تتسبب في نفس الوقت في تمدد ألياف اللحوم وامتصاص التتبيلة بشكل أفضل.
التراجع الجسدي:
يؤدي دوران البكرات إلى اصطدام قطع اللحم وضغطها، مما يحقق أربعة أهداف رئيسية: النقع، والطرية، وتعزيز النكهة، وتحسين الكفاءة.
النقع:
يسرع من تغلغل التتبيلة والرطوبة، ويختصر الوقت اللازم.
المناقصة:
يكسر بعض ألياف العضلات، مما يؤدي إلى ملمس أكثر نعومة ونعومة.
تعزيز النكهة:
يعزز استخلاص البروتين، ويشكل معجون بروتين لزج يحبس الرطوبة والنكهة، مما يؤدي إلى الحصول على منتج نهائي عصير وسهل التقطيع.
تحسين الكفاءة:
يزيد بشكل كبير من كفاءة الإنتاج وإنتاجية المنتج (زيادة الوزن).
كم عدد المحركات التي يستخدمها جهاز Vacuum Meat Tumbler، وما هي قوة المحرك بالحصان؟
إجابة:
الآلة تستخدم محركين. محرك واحد 2.2 كيلو واط، المحرك الآخر 1.5 كيلو واط.
بالنسبة لنظام التفريغ، هل تعمل الآلة باستخدام ضاغط الهواء، أم أنها تتطلب مضخة تفريغ منفصلة؟ كيف تتم عملية الفراغ .
يتطلب مضخة فراغ منفصلة. بعد تشغيل الآلة، يتم تنشيط مضخة التفريغ المستقلة، حيث تقوم بسحب الهواء من الأسطوانة عبر الأنابيب. في ظل الفراغ، تبدأ الأسطوانة في الدوران، وتسمح بيئة الضغط السلبي للتتبيلة باختراق اللحم بسهولة أكبر. بمجرد الانتهاء، افتح أولاً صمام العادم لاستعادة الضغط الطبيعي، ثم قم بإزالة اللحم.
ما الذي يجب الاهتمام به عند استخدام هذا الجهاز؟ يرجى تقديم المشورة بشأن الاحتياطات التشغيلية ونقاط الصيانة وأي مخاطر مهمة يجب الانتباه إليها.
قبل تشغيل الجهاز، تأكد من عدم وجود أجسام غريبة داخل الأسطوانة. لا تفرط في تحميل الجهاز بالمواد. لا تفتح بوابة المواد أثناء التشغيل. بعد إيقاف الآلة، قم أولاً بتحرير المكنسة الكهربائية، ثم أوقف الأسطوانة وقم بتنظيف الآلة على الفور. يمكن العثور على احتياطات محددة في دليل التشغيل.
كم ساعة يمكن أن يعمل وعاء اللحوم المفرغ بشكل مستمر دون الحاجة إلى التوقف؟
يرجى تقديم وقت العمل المستمر الموصى به للتشغيل الآمن والفعال.
يوصى بألا يتجاوز التشغيل المستمر الواحد 4 ساعات، ويجب ألا يتجاوز التشغيل اليومي 8-10 ساعات.
