خط إنتاج الكرواسون

الوظيفة: يتم تقطيع العجين إلى كتل عجين صغيرة ذات وزن محدد مسبقاً عن طريق جهاز هيدروليكي.

الوظيفة: كل وزن كرواسون هو الخطوة الأولى الأساسية. يتمتع النظام الهيدروليكي بضغط مستقر، وتقسيم أنيق، ولا يؤدي إلى إتلاف الغلوتين.

الوظيفة: يتم طيها وسحقها عدة مرات بالعجين المسطح وشرائح الزبدة (عادةً ما تتطلب تحضيرًا مسبقًا).

الحرفية: يتم إكمال "الطي الثلاثي" أو "الطي الرباعي" عدة مرات، مما يؤدي إلى إنشاء مئات الطبقات المتناوبة من العجين والزبدة في العجين.

أوتوماتيكية بالكامل: تكمل الماكينة الدرفلة والطي تلقائيًا، لتحل محل التشغيل اليدوي الثقيل والمتطلب تقنيًا، والاستقرار والكفاءة العالية لتأثير المعجنات.

الوظيفة: قم بلف السطح المثلث تلقائيًا من الحافة السفلية إلى الأعلى إلى شكل القرن الكلاسيكي.

وظيفة:التوحيد القياسي: عدد الطبقات الملفوفة وتماسك كل كرواسون متسقان.

كفاءة عالية: السرعة أسرع بكثير من التدحرج اليدوي.

مستوى الحماية: يمكن للعمل الميكانيكي اللطيف حماية طبقة الزبدة في العجين بشكل أفضل، وتجنب الذوبان بسبب درجة حرارة اليد.

الوظيفة: قم بخبز الكرواسون المخمر حتى النضج، مما يشكل قشرة خارجية ذهبية مقرمشة وبنية داخلية تشبه قرص العسل.

دوران الهواء الساخن": الفرن مزود بمروحة لتدوير الهواء الساخن، مما يضمن درجة حرارة موحدة في جميع المواضع داخل الفرن، لون ونضج كل طبق من الكرواسان هو نفسه.

التدوير: تدور الشواية ببطء داخل الفرن، مما يؤدي إلى التخلص من الزوايا الميتة لاختلافات درجة الحرارة داخل الفرن.

نوع التسخين الكهربائي: تسخين مستقر، تحكم دقيق في درجة الحرارة، بيئة نظيفة، لا حاجة للتعامل مع خطوط أنابيب الغاز.

سعة "32 طبقًا": مطابقة سعة خزان التخمير، وتحقيق التشغيل المستمر للتخمير الكامل والخبز الكامل.